Restaurantes participantes
Almudena
Pan de papa • carne prémium • portobellos laminados • mayonesa trufada • queso holandés
Apífera
Pan brioche de queso chonta • blend de cerdo y picaña de res • queso cheddar • pepinos encurtidos • coleslaw • salsa brukling • BBQ de manzana ahumada • tocineta
La Birreria
Pan de papa artesanal • signature blend doble de 180 g cocción tipo smash • queso americano Président x2 • crumble de tocino, kétchup • mayonesa • relish casero
Banh Mi
Pan bao • carne de res con 30% de tuétano apanada en panko • salsa tonkatsu • lechuga • mayonesa
Crezta
Pollo crispy • pan brioche • BBQ • mayonesa de miso • lechuga
Chulpi
Pan brioche • dos patties smash de blend de la casa • crema de maduro frito • queso azul • cebolla encurtida en vino tinto • cebolla en tempura de maíz morado • salsa tártara de hierbas andinas
Datu Deli
Pan campesino de masa madre • carne Certified Angus Beef • miga de queso manchego • ensalada de rúcula • gravy de jamón serrano • relish artesanal
Clara
Pan brioche • carne molida de cordero szechuan • salsa de berenjena • cebolla morada • cilantro
Cats
Dos carnes jugosas acompañadas de champiñones portobello y París salteados en mantequilla, ajo, pimiento morrón y vino blanco • mayonesa de morrones • salsa cremosa de blue cheese • cebollas crispy • todo entre pan pretzel
Blend
Pan pretzel artesanal • signature blend doble de 180 g, cocción tipo smash • queso azul de cabra, queso americano Président • chutney de piña • miso glazed de tocino • jalapeño • alioli de ajo
Fogo de Chão
200 g de picaña importada Angus elaborada artesanalmente con su propia grasa • alioli de malagueta
Le Bistro
Hamburguesa de wagyu importado de 220 g • queso americano • cebolla • salsa de la casa • pan de papa casero
Ignis
Pan pretzel • 180 g de blend de wagyu • foie gras • queso dambo • alioli
Nubori
150 g de carne American Black Angus • pan bao, queso cheddar • bacon crujiente • kimchi artesanal • salsa de sriracha • alga nori • una mezcla de hierbas aromáticas
Zfood
Pan de papa • langostinos braseados • tártara de tomate de árbol y langostinos • mix de kale a la parrilla • mizuna y amaranto • tomates heirloom • croqueta líquida de langostino
Los Troncos
Medallón de 200 g de entraña y chorizo criollo • provoleta • morrón y cebolla asados al rescoldo • chimichurri casero • alioli de ajo asado • pan brioche artesanal con manteca de cerdo
Marcus
Pan de quinua • rúcula • tira de panceta • lonjas de maduro gratinado con queso • salseado con yema pasteurizada tipo huevo frito • cebollas crocantes • pickles de ají rojo nacional • mayonesa cítrica de aguacate tatemado
Tributo
250 g de una selección prémium de vaca vieja • mayonesa de jamón de vaca • queso comté • cebollas fritas • relish • pan artesanal
Nuum
Pan brioche • blend de panceta de cerdo y matambre • queso maduro • foie gras • espinaca
Zazu
Pattie de pato y wagyu • pan brioche con ajo rostizado • cebolla caramelizada con oporto • queso suizo • crema de hongos
Zerdo
Pan brioche • lomo fino de cerdo • queso americano • cebolla caramelizada • tocino crocante • alioli de bacon
La Burguesa
Carne smash de 180g • doble queso holandés • mermelada de cebolla y bourbon • tocino • pickles fritos
