Restaurantes participantes
Fogo de Chão
200 g de picaña importada Angus elaborada artesanalmente con su propia grasa • alioli de malagueta
Bajamar
Pan de papa, 200 g de res molida en casa • mantequilla umami • salsa de ajo negro y queso azul • pickles de mostaza
Jaleo
Pan de papa artesanal con orégano • aderezo de pesto genovés • doble carne de res con láminas de queso americano • tocino • cebolla crocante
Filetto
220 g de House Blend Angus • tocino con glaseado de bourbon • queso cheddar • pan de papa
Juliana
Medallón de brisket y tuétano • pan de leche • salsa de la casa • cebollitas • queso andino
Midori
Res Brangus • karashi de miso tostado • pepino sunomono • queso Shiro Melt • tenkasu de ajo negro
Rastro
Pan de camote • carne full blood wagyu • queso cheddar • salsa de la casa
Maki Mó
Carne Angus de 180 g, salsa tonkatsu • emulsión de ajonjolí y jengibre • kimchi de la casa • sriracha • piña asada • pickles de vegetales • cebolla frita • tocino • pan bao
Vereda Tropical
Angus • tocino asado • tomates confit • lechuga iceberg • dressing “I&O”
Marquesa
Pan brioche • carne porterhouse • queso cheddar fundido • tocino • cebollas caramelizadas • salsa de la casa
Zeru
Camarón finamente picado con hierbas frescas • vegetales y amaranto • ralladura de limón amarillo • acompañado de mayonesa de sriracha
